Taco Bell бореться із наслідками сальмонельозу: відвідуваність не відновилася
Спалах кишкової інфекції, спричиненої паразитом у салаті, що тривав кілька місяців, офіційно завершився. Однак для Taco Bell проблема зниження відвідуваності залишається актуальною.
Епідемія “вибучкової діареї”, яка змусила людей відмовлятися від вживання салату влітку, нарешті добігла кінця. Та для мережі Taco Bell зниження відвідуваності все ще є проблемою.
Спалах, пов’язаний із айсберговим салатом від постачальника Taylor Farms, призвів до захворювання майже 20 000 людей по всій країні, починаючи з липня. Taco Bell вчасно вилучила з меню салати, мікс з кінзи та цибулі, а також піко де гайо, але шкоди уникнути не вдалося. За даними Restaurant Business, відвідуваність впала на 18,1% до 15 липня, а вже через два дні скоротилася до -30,9% порівняно із середніми показниками мережі на початок року.
Taco Bell намагалася компенсувати втрати за допомогою глибоких знижок: такі позиції, як “Енчірітос”, що зазвичай коштують близько 4,29 долара, пропонувалися за 1 долар, а “Мексиканські піци”, звичайною ціною близько 5,69 долара, також продавалися по 1 долару. З 6 липня, коли спалах вперше потрапив у заголовки новин, до 11 вересня, коли CDC оголосив про його завершення, кількість відвідувань на одне відділення Taco Bell все ще залишалася на 12,2% нижчою порівняно з минулим роком, свідчать дані Placer.ai.
“Мережі, пов’язані зі спалахом циклоспорозу, включно з Taco Bell, спостерігали зниження відвідуваності на той самий період”, — зазначив Р. Дж. Хоттові, керівник відділу аналітичних досліджень Placer.ai. Швидко-повсякденні конкуренти, такі як Chipotle, Sweetgreen та Cava, загалом показали кращі результати в цей період.
Керівництво Yum! Brands зберігає оптимізм. Фінансовий директор Ранджіт Рой у липні заявив, що тенденції продажів день за днем поступово покращувалися, і мережа “на півдорозі повернулася” до попередніх показників. Розмовляючи цього місяця, він підтвердив, що відновлення триває за планом. “Поки що немає приводів для святкування, — сказав він, — але я думаю, ми впевнені, що довгостроковий потенціал Taco Bell залишається незмінним”.
Джерело новини: www.entrepreneur.com