Ідея боса з $100: як поради з парковки керують мережею Dave’s Hot Chicken

Джим Біттікс, CEO Dave’s Hot Chicken, згадує, як його бос одного разу дав йому три слова поради та 100 доларів. Ці слова досі визначають його підхід до управління компанією.

Джим Біттікс багато років спостерігав, як його керівник щедро ділився з оточуючими. Він вважає, що саме ця щедрість стала одним із ключових факторів зростання Dave’s Hot Chicken.

Основні висновки

• Щедрість щодо співробітників може формувати культуру компанії.
• Надання співробітникам можливості стати співвласниками дає їм пряму зацікавленість у вашому успіху.
• Розвивайтеся на нових ринках, не втрачаючи ідентичності, яка зробила ваш бренд унікальним.

Джим Біттікс приготував хрустку 10-доларову купюру для паркувальника. Але Білл Фелпс дав йому 100 доларів.

Парковка була всього за 10 метрів, а машину пригнали менш ніж за хвилину. Біттікс подивився на свій “чай” і сказав Фелпсу, що той міг би хоча б дозволити йому першим піти.

Фелпс дістав ще одну 100-доларову купюру і простягнув її Біттіксу.

«Зроби його день кращим».

У січні 2026 року Біттікс став генеральним директором Dave’s Hot Chicken, піднявшись з посади президента та головного операційного директора. Він змінив на цій посаді Фелпса, який став виконавчим головою ради директорів.

Коли його запитали, чого він навчився у свого попередника, Біттікс заговорив про турботу про співробітників, що виходить за межі зарплати та пільг.

«Я бачив, як Білл погашав комусь студентські кредити», – каже Біттікс.

Одного разу Фелпс оновив квиток на приватний літак, щоб звільнити місце для погодинної художниці-графіка на ім’я Едді. Раніше, коли Біттікс працював у Blaze Pizza, де він дослужився до посади головного ресторанного директора, менеджер зателефонувала щодо 200 доларів, які Фелпс залишив у скарбничці для чайових. Вона турбувалася, що він, можливо, хотів залишити лише 2 долари.

Біттікс запитав про це давню бізнес-партнерку Фелпса, Еліс Ветцель.

«Це Білл Фелпс, щедрий до краю», – відповіла вона йому.

Біттікс бачить зв’язок між цими жестами та компанією, якою стала Dave’s Hot Chicken.

«Я вважаю, що значна частина успіху Dave’s пов’язана з готовністю бути щедрим до інших», – говорить він.

Це включає обмін досвідом та надання людям можливостей для навчання. Коли його запитують про формування команди, яка стоїть за зростанням компанії, Біттікс починає з віри в те, що люди можуть розвинути необхідні навички, якщо їм нададуть навчання та шанс.

За його оцінками, близько 60 із приблизно 75 співробітників корпоративної підтримки працювали з керівною командою в Pretzels Еліс Ветцель, Blaze Pizza або Carl’s Jr.

Команда зростала в різних брендах, тому що люди, які раніше працювали разом, приводили один одного в наступні можливості. Зараз Біттікс очолює компанію, укомплектовану переважно знайомими обличчями, які мають досвід роботи з ним і знають, чого вони варті, коли їм дають простір для розвитку.

Міжнародна експансія

Графіті в Dave’s Hot Chicken пов’язує ресторан у Дубліні з парковкою в Лос-Анджелесі.

Для Біттікса ця впізнавана ідентичність подорожує разом із чимось, що компанія не може експортувати: знанням місцевого ринку від франчайзингового партнера. Спочатку компанія чула попередження щодо виходу на ринок Великої Британії. Але досвідчений оператор ресторанів побачив у цьому можливість.

«Ми знаємо, як працювати у Великій Британії», – згадує Біттікс слова цієї групи.

Партнер підтвердив свою впевненість вибором нерухомості, об’єднавши два сусідні сувенірні магазини в кутовий ресторан на лондонській Шафтсбері-авеню. За словами Біттікса, мистецтво, будівництво та маркетинг допомогли перетворити це місце на найприбутковіший ресторан бренду приблизно на рік.

Dave’s також відкрився в Дубліні та підписав угоду про розширення ще в 10 європейські країни, зокрема в Італію, Польщу та Німеччину.

«Вся модель побудована навколо франчайзі, які знають свій ринок», – говорить Біттікс.

Те, що гості бачать, коли приходять, походить від іншого виду експертизи.

Dave’s розпочав свою історію у 2017 році як кіоск з куркою на парковці в Лос-Анджелесі, з вуличним графіті на цегляній стіні позаду нього. Коли засновники відкрили свій перший стаціонарний ресторан, вони хотіли зберегти цю енергію. Вони найняли двох художників-графітистів, друзів засновників, щоб перенести це мистецтво всередину.

Художники працювали з командою дизайну та будівництва компанії, щоб надати новим ресторанам родинну схожість, не копіюючи однакові приміщення.

«Кожен заклад Dave’s, куди б ви не пішли, не є точно таким самим, як інший, але вони відчуваються пов’язаними», – каже Біттікс.

Він порівнює ресторани зі своїми чотирма дітьми. Вони виглядають по-різному, але люди можуть сказати, що вони належать до однієї родини. Біттікс зазначає, що художники завершили близько 98% об’єктів Dave’s, розширили свою команду та навчають інших на міжнародному рівні, щоб встигати за зростанням.

Європейські франчайзі привносять свій місцевий досвід у бізнес, зберігаючи при цьому візуальну ідентичність, яку гості асоціюють з Dave’s. Оператор із Лондона може знайти правильний куточок. Команда дизайнерів робить його впізнаваним як Dave’s.

Дізнатися більше на: www.entrepreneur.com